Баранина в Казахстане подорожала почти на 28% за год

Баранина стала самым быстро дорожающим видом мяса в Казахстане. В июле 2026 года ее стоимость оказалась на 27,9% выше, чем годом ранее. При этом объем производства мяса в стране увеличился и достиг рекордного для первых семи месяцев года уровня.

По данным Energyprom, заметно выросли цены и на другие виды мяса. Говядина за год подорожала на 15,1%, конина - на 14,4%, свинина - на 11,3%.

Баранина резко дорожала несколько месяцев подряд

Наиболее заметное ускорение цен пришлось на весну и начало лета. Только в мае баранина подорожала на 4,7% за месяц. Это стало максимальным месячным ростом с начала ведения соответствующей статистики в 2011 году.

В июне цены прибавили еще 4,2%, а в июле - 2,3%. Ранее Минсельхоз связывал подорожание с повышенным спросом в преддверии Курбан айта и отмечал, что дефицита мяса в Казахстане нет. Однако рост стоимости баранины продолжился и после праздника.

Производство мяса достигло рекордного уровня

Рост цен происходит на фоне увеличения производства. За январь-июль 2026 года в Казахстане выпустили 48,2 тыс. тонн свежего и охлажденного мяса. Это на 9,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года, когда показатель составлял 44,1 тыс. тонн.

Объем за первые семь месяцев 2026 года стал максимальным с начала ведения статистики в 1999 году. Однако в более длительной перспективе производство изменилось не так значительно: за январь-июль 2016 года оно составляло 47,2 тыс. тонн. Минимум за рассматриваемый период был зафиксирован в 2021 году - 37,1 тыс. тонн.

Сколько мяса едят казахстанцы

Несмотря на рост цен, общее потребление практически не изменилось. В первом квартале 2026 года на одного жителя страны приходилось в среднем 20,7 кг мяса и мясопродуктов против 20,6 кг годом ранее.

Наибольшая доля приходится на говядину - около 6 кг на человека за квартал. Потребление баранины составляет примерно 1,1 кг, свинины - 0,8 кг.

Заметнее изменилась популярность конины. Если в первом квартале 2021 года среднее потребление составляло 1,8 кг на человека, то к аналогичному периоду 2026 года показатель увеличился до 2,2 кг.

Мясо подорожало во всех регионах

В целом мясо в Казахстане за год стало дороже на 15,8%. Наиболее существенный рост зафиксирован в области Жетысу - на 21,9%. В Акмолинской области и области Улытау цены увеличились на 19,6%, в Жамбылской - на 17,4%, Северо-Казахстанской - на 17,1%, Туркестанской - на 16,7%.

Наименьшее подорожание отмечено в Восточно-Казахстанской области - на 12,2%. В Кызылординской области рост составил 12,9%, в Алматинской - 13,6%. Таким образом, даже в регионах с наиболее умеренной динамикой мясо за год подорожало более чем на 10%.

Баранина в Астане стоит до 5,4 тыс. тенге за килограмм

Средняя стоимость говядины с костями в июле составляла около 3,8 тыс. тенге за кг. Самые высокие цены фиксировались в Алматы - примерно 4,2 тыс. тенге. В Актобе килограмм в среднем обходился примерно в 3,4 тыс. тенге.

Баранина стоила в среднем 4,5 тыс. тенге за кг. Наиболее высокой ее стоимость была в Астане - около 5,4 тыс. тенге. В Кокшетау цена составляла примерно 3,8 тыс. тенге.

Средняя стоимость конины достигла 4,3 тыс. тенге за кг. В Петропавловске она доходила до 4,7 тыс. тенге, тогда как в Туркестане составляла около 4 тыс. тенге. Свинина в среднем продавалась примерно по 3 тыс. тенге за кг.