Почему дома может быть вкуснее, чем в ресторане: 5 рецептов

Многие казахстанцы любят ходить в кафе и рестораны, чтобы попробовать любимые блюда, которые, кажется, невозможно приготовить дома так же вкусно. Но на самом деле это не так. С помощью простых продуктов и доступных рецептов вы легко сможете повторить ресторанные блюда на своей кухне. В этой статье расскажем, как приготовить популярные блюда без лишних усилий и затрат.

1. Куриный цезарь, как в ресторане

Самый популярный салат среди казахстанцев легко приготовить дома. Всё дело — в правильной заправке.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 300 г
• листья салата (айсберг или романо) — 200 г
• помидоры черри — 10 шт.
• твёрдый сыр (пармезан или аналогичный) — 50 г
• сухарики — 100 г
• соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• майонез — 4 ст. ложки
• горчица — 1 ч. ложка
• лимонный сок — 1 ст. ложка
• чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Куриную грудку посолите, поперчите и обжарьте до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Затем нарежьте ломтиками.
2. Листья салата вымойте, обсушите и крупно нарвите руками.
3. Помидоры черри разрежьте пополам.
4. Для соуса смешайте майонез, горчицу, лимонный сок и мелко натёртый чеснок.
5. На тарелку выложите листья салата, добавьте кусочки курицы, помидоры, сухарики, посыпьте тёртым сыром и заправьте соусом.

Простой, но ресторанный цезарь готов!

2. Паста карбонара — быстро и вкусно

Карбонара — любимая паста миллионов, и дома её приготовить проще простого.

Ингредиенты:

• спагетти — 200 г
• бекон (или грудинка) — 150 г
• яйца — 2 шт.
• сливки 20% — 100 мл
• твёрдый сыр — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите спагетти до состояния аль-денте (чуть твёрдые внутри).
2. Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Добавьте мелко порезанный чеснок.
3. В отдельной миске смешайте яйца, сливки, тёртый сыр, соль и перец.
4. Готовые спагетти добавьте на сковороду к бекону, залейте яично-сливочной смесью и быстро перемешайте, чтобы соус немного загустел.

Подавать карбонару лучше сразу, посыпав тёртым сыром и свежемолотым перцем.

3. Домашняя пицца «Маргарита» за 30 минут

Легендарная пицца, которая готовится дома легко и быстро.

Ингредиенты:

• тесто для пиццы (готовое или домашнее дрожжевое) — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• сыр моцарелла — 150 г
• томатный соус (или кетчуп) — 3–4 ст. ложки
• базилик (свежий или сушёный) — по вкусу
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Раскатайте тесто тонким слоем и переложите на противень или форму для пиццы.
2. Смажьте тесто томатным соусом, выложите ломтики помидоров, сверху — нарезанную кружочками моцареллу.
3. Посолите, поперчите и посыпьте базиликом. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
4. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 15–20 минут.

Ваша домашняя «Маргарита» не уступит ресторанной!

4. Ресторанные драники с лососем и сметаной

Это блюдо часто подают в кафе, а дома оно готовится невероятно легко.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу
• филе слабосолёного лосося — 100 г
• сметана — 100 г
• зелень — по желанию

Приготовление:

1. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость.
2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте.
3. На раскалённой сковороде жарьте небольшие лепёшки (драники) с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Подавайте драники с ломтиками лосося, сметаной и зеленью.

Идеальный завтрак, как в лучших кафе!

5. Лимонад с мятой и лимоном, как в кофейнях

Освежающий лимонад, который стоит дорого в кафе, можно легко сделать дома за копейки.

Ингредиенты (на 1 литр):

• лимоны — 2 шт.
• сахар — 3 ст. ложки (по вкусу)
• свежая мята — 5–6 листочков
• газированная вода — 1 литр
• лёд — по желанию

Приготовление:

1. Один лимон выжмите, второй нарежьте кружочками.
2. В кувшин вылейте лимонный сок, добавьте сахар, мяту и тщательно перемешайте.
3. Добавьте кружочки лимона, лёд и залейте газированной водой.

Ваш домашний лимонад готов!

Как видите, приготовить вкусные блюда, как в ресторане, совсем не сложно и не дорого. С помощью этих простых рецептов вы сможете приятно удивить близких и друзей, сэкономив деньги и время на походах в кафе.