Почему знак «Халал» перестал быть гарантией качества: позиция экспертов

РГП «КазСтандарт» выпустил подкаст, в котором эксперты препарировали современный рынок халал-услуг в Казахстане. Дискуссия показала: индустрия выросла из рамок чисто религиозной нормы и превратилась в сложную экономическую систему, где доверие потребителя стоит миллионы, а системности по-прежнему не хватает.

Халал как стандарт качества

Главный тезис встречи: сегодня знак «Халал» — это не только отсутствие свинины, но и подтверждение прозрачности всех производственных процессов.

«Халал сегодня — это механизм доверия между производителем и потребителем. Без понятных и единых правил такая система работать не может», — подчеркнула Гулдана Жусупова, представитель ОПС «Халал».

Специалисты отметили, что современный эксперт в этой области обязан не только знать нормы шариата, но и разбираться в технологических картах производства и биохимии.

Проблемы: «быстрые чеки» и визуальный шум

Участники открыто назвали факторы, которые подрывают авторитет сертификации в стране:

• Формальный подход: Нуридин Калиев (Halal Quality Center) предупредил о рисках «быстрых аудитов», когда проверка проводится «для галочки», не вникая в реальные процессы на заводе.
• Война логотипов: Наличие на одной этикетке сразу нескольких знаков «Халал» эксперты назвали признаком хаоса. Это не значит, что контроль выше — это значит, что на рынке нет единых правил игры, что вводит покупателя в заблуждение.
• Низкая осведомленность: Блогер и аудитор Аскар Ескайыр признал, что рядовой казахстанец часто не понимает, какому именно сертификату можно доверять и кто стоит за тем или иным логотипом.

Зарубежный опыт и «цифра»

В качестве решения эксперты предложили ориентироваться на страны, где халал-индустрия жестко регулируется государством. Основные инструменты, которые могут появиться в Казахстане:

1. Единые государственные реестры сертифицированных предприятий.
2. Цифровая прослеживаемость (от фермы до прилавка).
3. Многоступенчатый контроль, напрямую влияющий на экспортный потенциал казахстанской продукции.

Для бизнеса и потребителей это сигнал о грядущем «наведении порядка». Халал-индустрия в Казахстане идет по пути укрупнения и стандартизации. Период, когда можно было получить сертификат после поверхностного осмотра, заканчивается.

В ближайшие годы выживут те органы сертификации, которые смогут доказать свою компетентность не только перед духовенством, но и перед системой национальной аккредитации. Для рядового казахстанца это означает, что в будущем выбор «чистого» продукта станет проще и безопаснее.