Казахстанцы стали есть рекордно много конины: что стоит за этим
Казахстанцы начали чаще выбирать конину не только из-за традиций, но и из-за цен. Пока говядина и баранина дорожают быстрее, конина постепенно усиливает позиции и занимает все большую долю в рационе.
Конина растет быстрее всего
По данным Первого кредитного бюро, в Казахстане по итогам 2025 года на одного человека пришлось в среднем 7,63 кг конины – это максимум за последние 15 лет и на 7% больше, чем годом ранее.
Причем основной рост пришелся на конец года.
“Только за IV квартал казахстанцы в среднем съели 2,35 кг конины – это рекорд за весь период наблюдений. По сравнению с прошлым годом показатель вырос на 10,7%. Общее потребление мяса в стране тоже оказалось на максимуме – 84,4 кг на человека. Но рост здесь гораздо скромнее: всего +1,9% за год”, – отмечают аналитики Бюро.
На этом фоне конина начала заметно усиливать позиции в рационе. Ее доля достигла 9% – это самый высокий уровень за все время. За год показатель вырос еще на 0,5%.
При этом другие виды мяса постепенно теряют позиции:
- говядина: минус 0,9% п.п., до 30%
- баранина: минус 0,4 п.п., до 6%
- свинина: минус 0,2 п.п., до 3,8%
- мясо птицы: +0,1 п.п., до 6,6%
Почему казахстанцы меняют выбор
Главная причина – цены. В 2025 году мясо дорожало неравномерно, и это напрямую повлияло на выбор покупателей.
Рост спроса подтверждается и производством. За 11 месяцев 2025 года в Казахстане выпустили 146,8 тыс. тонн конины – на 5% больше, чем годом ранее.
Поголовье лошадей тоже увеличилось на 10,8% и достигло 3,8 млн.
Ранее в Минсельхозе пояснили, почему мясо в Казахстане дорожает.