Сколько казахстанцы потратили на кофе в 2025 году

Согласно исследованию облачной системы автоматизации Poster, кофейная культура в Казахстане переживает период активного роста. В 2025 году количество проданных чашек кофе в заведениях страны увеличилось на 24% по сравнению с предыдущим годом. При этом средний чек за напиток вырос на 8%, достигнув отметки в 1310 тенге.

Аналитики Poster изучили данные 120 кофеен, которые работали непрерывно в 2024–2025 годах. Это позволило обеспечить чистоту статистики и исключить влияние новых открытий и закрытий заведений.

Что пьют казахстанцы

Несмотря на расширение ассортимента, вкусы потребителей остаются консервативными. Более 77% всех заказов приходится на два напитка — капучино и латте.

Интересно, что быстрее всего растут нишевые категории. Продажи фильтр-кофе подскочили на 65%, а освежающий бамбл показал трехкратный рост транзакций. Эксперты связывают это с «взрослением» аудитории, которая начинает интересоваться более сложными вкусами.

Динамика цен

В 2025 году большинство позиций в кофейном меню подорожали, а средний рост цен на напитки составил около 8%.

Сильнее всего подорожал фильтр-кофе. Его стоимость выросла сразу на 14% и в среднем достигла 1210 тенге. Латте и американо прибавили по 10,5% — теперь за них платят около 1200 и 880 тенге соответственно.

«Рост цен на рынке формирует и новый тип поведения гостя: люди чаще переходят от привычных кафе к кофейням с посадкой до 200 кв. м, без кухни, но с быстрыми перекусами. То есть даже при росте цен гости не отказываются от кофе, а скорее меняют формат потребления — выбирают более понятный, быстрый и удобный сценарий», — отмечает Асылжан Кази.

Когда и где пьют кофе

Пик продаж приходится на 9:00 утра. Более 26% заказов совершается в период с 8:00 до 10:00, а 50% чеков закрываются на 13:00. Это подтверждает, что кофе в Казахстане остается частью утренней рутины и рабочего дня.

В Астане количество кофейных чеков выросло на 31%, в то время как в Алматы рост составил 16%. Это указывает на активное развитие кофейного рынка столицы, в то время как Алматы остается более зрелым, но стабильным рынком.

Также сообщалось, что мировые цены на продукты резко выросли, а индекс достиг максимума с 2025 года на фоне подорожания энергии и логистики.