Новые санитарные нормы могут ударить по кафе и столовым - депутаты

Депутаты фракции «Ак жол» направили запрос министру здравоохранения РК Акмарал Альназаровой.

По их словам, к ним обращаются предприниматели из сферы общественного питания. Люди жалуются, что новые правила, утвержденные в марте, в нынешнем виде могут ударить по уже работающим заведениям.

“Речь идет о требованиях к помещениям, инженерным сетям, зонированию и технологическим процессам. На бумаге это выглядит как обновление санитарных стандартов, но на практике для многих кафе и столовых все может закончиться дорогой переделкой”, – заявил мажилисмен Олжас Нуралдинов.

И проблема не только в самих нормах. Бизнес не понимает, как именно их будут применять к уже действующим объектам. В документе, как считают депутаты, нет четкого ответа, что именно нужно менять, в какие сроки и до какой степени.

Из-за этого появляется опасная серая зона. А когда правила не прописаны до конца, все начинает зависеть от того, как их прочитает конкретный проверяющий.

Именно этого бизнес боится больше всего.

“По оценкам самой отрасли, под угрозой может оказаться до 70–80% действующих объектов общепита. Это не крупные сети, у которых есть запас прочности, а обычные кафе, столовые и семейные заведения. Многие работают в аренде. Они не владеют помещениями и просто не могут переносить коммуникации, менять планировку или перестраивать зал под новые требования”, – отметил депутат.

Отдельный болезненный вопрос – посадочные места. Если их станет меньше, выручка сразу просядет. Аренда, зарплаты и коммунальные платежи при этом никуда не денутся.

В «Ак жоле» считают, что такие меры могут вытолкнуть часть заведений с рынка.

“Новые правила подаются как шаг к международным стандартам. Но в реальной европейской практике подход другой. Там старые и новые объекты не загоняют под одну линейку, а учитывают реальные условия конкретного помещения”, – напомнили мажилисмены.

Авторы запроса считают, что сейчас складывается обратная ситуация: документ принят, а понятного механизма для его применения нет. А значит, у бизнеса растет страх перед проверками, предписаниями и штрафами.

В связи с этим депутаты просят пересмотреть порядок применения новых санитарных требований к действующим объектам, определить, какие нормы действительно обязательны, и убрать почву для произвольной трактовки.

Если этого не сделать – очередная «реформа на бумаге» может ударить по тем, кто и так работает на грани рентабельности.