Мясо сайгака: новый ресурс для экономики и экспорта РК

Сайгачье мясо: готовность переработчиков и ветеринарный контроль

В Казахстане может начаться промышленная переработка мяса сайгака. Об этом сообщил вице-министр сельского хозяйства Баглан Бекбауов. По его словам, в регионах обитания сайгаков — это Западно-Казахстанская, Акмолинская, Костанайская, Карагандинская, Актюбинская и Улытауская области — действует около 25 мясокомбинатов.

“13 предприятий полностью готовы к приему сайгачьего мяса по всем стандартам. Еще 12 решают отдельные процедурные вопросы. Также обсуждается реализация не только консервов, но и сырого мяса — оно считается биологически чистым, диетическим и доступным по цене”, — заявил он.

Комитет ветеринарного контроля уже готов организовать всесторонние экспертизы, чтобы обеспечить безопасность продукции. Продажи начнутся только после официального решения правительства о регулировании популяции сайгаков.

Потенциал: сначала внутренний рынок, потом экспорт

Бекбауов подчеркнул, что переговоры с переработчиками завершены, и отрасль видит перспективу в этом направлении. Планируется сначала насытить внутренний рынок, а затем выйти на экспорт.

“Мы завершили предварительные переговоры с мясокомбинатами. Перспективы понятны, теперь всё зависит от регулирующего решения”, — отметил замглавы Минсельхоза.

Учёные предлагают убой в резерватах и прогнозируют миллиарды долларов

Доктор биологических наук Альжан Шамшидин считает, что экспорт мяса сайгака может принести Казахстану до 2,5 млрд долларов, а развитие охоты — дополнительно до 500 млн долларов.

Он предложил выращивать сайгаков в закрытых резерватах и направлять их на убой весной, чтобы получать не только мясо, но и другие биологические ресурсы (дериваты).