В Казахстане могут легализовать продажу мяса сайгаков

В Казахстане рассматривают возможность легализовать продажу мяса сайгаков: продукт называют диетическим, а эксперты видят в нём экспортный потенциал, передаёт Finratings.kz.

Мясо сайгаков: скоро на рынке?

В Казахстане обсуждают возможность появления на прилавках мяса сайгаков. Как сообщил вице-министр сельского хозяйства Баглан Бекбауов в интервью Informburo.kz, речь идёт о промышленной переработке и продаже этого вида мяса, которое позиционируется как диетическое и биологически чистое.

На территории обитания сайгаков — в Западно-Казахстанской, Акмолинской, Костанайской, Карагандинской, Актюбинской и Улытауской областях — работают порядка 25 мясокомбинатов.

Из них 13 предприятий уже готовы к приёму сайгачьего мяса по всем стандартам, остальные 12 пока решают организационные вопросы. Также обсуждаются поставки как консервов, так и сырого мяса.

Безопасность — под контролем

Для допуска нового продукта в массовую реализацию потребуется провести комплексную проверку. Комитет ветеринарного контроля намерен организовать экспертизы и лабораторные исследования, чтобы удостовериться в безопасности мяса для населения.

Однако, как уточнил Бекбауов, запуск возможен лишь после официального разрешения на регулирование численности сайгаков, которое должно быть принято правительством в ближайшее время.

«Мы с нашими мясоперерабатывающими предприятиями эту работу уже закончили, переговоры уже прошли. Определённую перспективу они все понимают», — добавил он.

Мясо и дериваты на экспорт?

По мнению доктора биологических наук Альжана Шамшидина, Казахстан может получить серьёзную экономическую выгоду от использования ресурсов сайгака.

Он оценил потенциальный доход от экспорта мяса в 2,5 млрд долларов, а от регулируемой охоты — ещё в 500 млн долларов. В качестве модели развития Шамшидин предложил создание закрытых резерватов для сайгаков с последующим весенним убоем животных ради получения мяса и других биологических продуктов (дериватов).