Важная информация для родителей: в Казахстане изменили школьное питание

С 1 сентября школьное питание в Казахстане организовано по единому стандарту: больше пользы, меньше сахара и жиров, передает Finratings.kz

Главное в новых правилах

С начала учебного года питание в школах Казахстана осуществляется по национальному стандарту, разработанному Минздравом, Минобразования, Казахской академией питания при поддержке ЮНИСЕФ и ВОЗ.

Изменения в меню касаются как качества продуктов, так и системы контроля. В рационе школьников теперь меньше соли, сахара и жиров. Под запретом колбасные изделия, фастфуд, сладкие соки, спреды и консерванты. Зато увеличено количество овощей, фруктов, цельнозерновых и молочных продуктов.

Что нового в меню

В малокомплектных школах появились ланч-пакеты, включающие горячий бутерброд, кисломолочный продукт, фрукт и напиток. Меню составляется на четыре недели с учётом сезона и обязательно согласуется с органами здравоохранения.

Для детей с диабетом, аллергиями и другими особенностями разработаны специальные варианты рациона. Введён индекс несъедаемости: если более 30% блюд остаются нетронутыми, меню пересматривается.

Контроль и польза

Каждое блюдо теперь сопровождается данными о калорийности, витаминах и минералах. Одно и то же блюдо нельзя повторять несколько дней подряд. Качество питания контролируют бракеражные комиссии, в состав которых входят администрация, врачи и родители. Медсестры ежедневно проводят органолептический контроль, а в школах ведут журналы учёта продуктов.

По данным Казахской академии питания, строгие правила помогут сократить детское ожирение на 10–15%, снизить риск диабета до 20% и гипертонии почти на 18%. Новые нормы коснутся более 1,7 млн школьников по всей стране.