От села до прилавка — один большой бардак: почему мясо стоит как люкс

В Казахстане продолжают дорожать мясопродукты, и причина — не только в росте затрат фермеров. Отсутствие работающих убойных пунктов, дорогая логистика и штрафы для предпринимателей превращают сельские проблемы в финансовую нагрузку для горожан, передает Finratings.kz со ссылкой на inbusiness.kz.

Дорого, далеко и неудобно

В Костанайской области зарегистрированы 44 объекта для убоя скота, однако часть из них долгое время вообще не работала. По закону животное можно сдавать на реализацию только после забоя на специализированной площадке, но для многих жителей отдалённых сёл дорога до таких пунктов обходится слишком дорого.

По словам главы КХ «Такиш» Татьяны Лаврик, доставка одной-двух голов скота может «влететь в копеечку».

«За наем машины нужно отдать 25–30 тысяч тенге, ещё 15–20 тысяч — за услуги убойного пункта. Потом снова платишь за транспорт, чтобы отвезти мясо на продажу. В итоге мясо становится практически золотым», – говорит она.

Многие селяне продолжают забивать животных во дворах — и именно этот «серый» оборот делает рынок непрозрачным. Житикаринский предприниматель Базылбек Жармухамедов говорит, что реальность не соответствует официальной статистике.

«У нас четыре цеха, но люди всё равно режут скот дома. Чтобы всё работало честно, убойные площадки должны быть в самих селах, а не только в райцентрах», – считает Жармухамедов.

Бизнес — между штрафами и отсутствием инфраструктуры

В отдалённых населённых пунктах продавцы нередко вынуждены принимать мясо без документов — просто потому что работающих убойных пунктов поблизости нет. За это предприниматели регулярно получали штрафы.

В Фёдоровском районе несколько таких случаев удалось оспорить: прокуратура установила, что в районе просто отсутствовал действующий убойный цех, и суд отменил протоколы.

После вмешательства госорганов один из простаивавших цехов всё же возобновил работу — там создали 12 рабочих мест и заявили о планах перерабатывать до 150 тонн мяса в месяц.

Когда закрывается один пункт — страдает весь город

В начале ноября жители Аркалыка столкнулись с нехваткой мяса: единственный убойный пункт в городе закрылся на ремонт. Местные предприниматели выражали недовольство, а прилавки пустели.

Акимат города был вынужден оперативно искать решение.

«Спрос должен быть, иначе система не работает»

Руководитель облуправления ветеринарии Толеген Иманбаев отмечает, что важнейшая проблема — несоответствие данных по поголовью скота.

«Скот забивают во дворах, он не выбывает из базы ИСЖ, мы не можем планировать вакцинацию и обеспечить контроль», – поясмнил он.

За 10 месяцев ветеринары обошли почти 30 тысяч дворов и выявили расхождения в учёте более чем в 1400 из них.

Сейчас область проверяет работу убойных пунктов и требует от районов обеспечить выполнение индикаторов по строительству новых площадок. На уровне страны МСХ готовит программу льготного кредитования для бизнеса, который готов открывать такие объекты.

Что это значит для потребителей

Пока селяне вынуждены платить десятки тысяч тенге за доставку животных, а убойные пункты простаивают или находятся слишком далеко — горожане будут продолжать покупать мясо по завышенной цене.

Решение проблемы возможно только при условии:

• наличия работающих убойных пунктов в каждом селе,

• строгого контроля учёта скота,

• развития инфраструктуры, а не штрафов для бизнеса.