Почему самый популярный подарок ко Дню влюбленных обойдется дороже, чем год назад

Производство сокращается второй год подряд

Объём выпуска шоколада и шоколадных кондитерских изделий в 2025 году составил 90,2 тыс. тонн — минус 2,5% к 2024 году. Сектор демонстрирует отрицательную динамику второй год подряд: годом ранее падение достигало 13,5%.

Для сравнения: в пиковом 2017 году производство составляло 117 тыс. тонн. Таким образом, текущие объёмы почти на четверть ниже исторического максимума.

За последние десять лет отрасль так и не вышла на устойчивый рост, колеблясь в диапазоне 90–110 тыс. тонн ежегодно.

Импорт усиливается

На фоне сокращения внутреннего производства зависимость от импорта продолжает расти.

По итогам января–ноября 2025 года отечественные фабрики обеспечили лишь 37,8% совокупного предложения (внутренний рынок + экспорт), тогда как годом ранее этот показатель составлял 40,6%.

Выпуск сократился до 81,2 тыс. тонн (–3,1%), тогда как импорт, напротив, вырос на 9%, до 133,5 тыс. тонн. В результате доля зарубежной продукции достигла 62,2% рынка.

При этом экспорт и реэкспорт шоколада увеличились на 16,7% — до 43,4 тыс. тонн. Рост поставок за рубеж частично компенсирует слабую внутреннюю динамику спроса, который увеличился лишь на 1,3%.

Мировой рынок какао: сначала рекорд, потом обвал

Удорожание шоколада в 2024–2025 годах произошло на фоне резкого роста мировых цен на какао. В декабре 2024 года котировки достигли исторического максимума — 12,9 тыс. долларов за тонну.

Однако к 10 февраля 2026 года цена обрушилась до 3,8 тыс. долларов за тонну — это минимум с октября 2023 года. За месяц снижение составило 30,5%, а по сравнению с декабрьским пиком цены упали более чем втрое.

Причиной стал ценовой шок: потребители сократили потребление, а производители изменили рецептуры, увеличив долю заменителей и наполнителей. В результате на рынке сформировались ожидания профицита сырья и дальнейшего давления на цены.

Почему в магазинах всё равно дорого

Несмотря на падение мировых котировок, казахстанские потребители не почувствуют удешевления сразу. Производители и импортёры уже закупили сырьё по высоким ценам 2024–2025 годов, и именно из этих запасов сейчас выпускается продукция.

Таким образом, в ближайшие месяцы цены на полках останутся повышенными.

Сколько стоит килограмм конфет

Глазированные шоколадом конфеты за год подорожали на 18,2% — ниже, чем сам шоколад, но всё равно значительно выше общей инфляции.

Средняя розничная цена в январе 2026 года составила 3,5 тыс. тенге за килограмм. При этом разброс по регионам существенный:

• Жезказган — 4,5 тыс. тенге;
• Караганда — 4,2 тыс. тенге;
• Семей — 4 тыс. тенге;
• Тараз — 2,7 тыс. тенге;
• Атырау — 2,8 тыс. тенге;
• Астана — 2,9 тыс. тенге.

Разница между максимальным и минимальным значением превышает 1,8 тыс. тенге, что отражает логистические издержки и уровень конкуренции в регионах.

Когда ждать снижения цен

Обвал мировых цен на какао создаёт предпосылки для стабилизации или даже снижения стоимости шоколадной продукции во второй половине 2026 года — когда на рынок начнёт поступать продукция из более дешёвого сырья.

Однако к ближайшим «шоколадным» праздникам — 14 февраля и 8 марта — потребителям придётся столкнуться с высокими ценниками.

Для локальных производителей дальнейшая динамика будет зависеть от способности конкурировать с растущим импортом в условиях укрепления тенге и снижения мировых цен на сырьё, что делает зарубежную продукцию ещё более привлекательной.