Где говядина по 3275 тенге: разрыв между фермой и рынком

Фиксированная цена — только на бумаге

В Казахстане попытались стабилизировать цены на говядину через меморандум между государством и отраслью, передает Finratings.kz со ссылкой на Informburo. 

Документ зафиксировал отпускную стоимость мяса на уровне 3275 тенге за килограмм. Однако речь идет исключительно о цене на ферме. Для конечного покупателя эта цифра практически недостижима.

В магазинах говядина продается значительно дороже: минимальные цены начинаются примерно от 4000 тенге, а мякоть может стоить 6000 тенге и выше.

Наценки и расходы «съедают» эффект

По пути от производителя к прилавку к цене добавляются логистика, хранение, налоги и торговые наценки.

Даже при относительно небольшой наценке в 8–12% продавцы сталкиваются с дополнительными расходами — банковские комиссии, налоги и зарплаты сотрудникам.

В итоге розничная цена формируется с учетом всей цепочки, и удержать ее на уровне, заявленном в меморандуме, становится невозможно.

Без контроля цепочки цена не сдерживается

Животноводы утверждают, что выполняют свои обязательства и поставляют мясо по зафиксированной цене, близкой к себестоимости.

Однако эксперты отмечают: без контроля всей цепочки поставок такие меры не дают ощутимого эффекта для потребителей.

Решением может стать развитие прямых продаж и фермерских рынков без посредников, где цена производителя могла бы сохраняться. Пока же покупатели продолжают платить по рыночным тарифам.