Цикорий вместо кофе: польза или очередной маркетинговый ход

Что такое цикорий и как его делают

Цикорий — это растение с синими цветками, корень которого используют для приготовления напитка. Его очищают, обжаривают, измельчают и заваривают, как молотый кофе. Получается тёмный настой с лёгкой горчинкой и ореховым послевкусием. Напиток не содержит кофеина, поэтому не возбуждает нервную систему и не мешает сну.

Польза цикория: на что он действительно влияет

1. Поддерживает пищеварение и микробиоту

Цикорий содержит инулин — тип растворимой клетчатки, который питает полезные бактерии в кишечнике. Это может улучшать пищеварение и помогать при запорах. Например, в небольшом исследовании у участников, принимавших инулин из цикория, улучшились частота и мягкость стула.

Однако важно понимать: в экспериментах часто используют инулин в виде концентрата, а не обычный напиток. Поэтому эффект от чашки цикория будет мягче.

2. Может влиять на уровень сахара

Есть данные, что инулин может снижать инсулинорезистентность — то есть улучшать реакцию организма на инсулин. Это особенно актуально при диабете 2 типа и преддиабете. Но такие результаты получены в исследованиях с добавками, а не с напитком из цикория. Эффект от обычного напитка пока требует дополнительного подтверждения.

3. Содержит антиоксиданты

Цикорий богат фенольными кислотами, которые в лабораторных условиях показывают противовоспалительные свойства. Также есть ограниченные данные, что экстракт цикория может облегчать симптомы артрита. Но серьёзных клинических доказательств у нас пока нет.

Преимущества напитка

• Не содержит кофеина — не повышает давление, не мешает сну, не провоцирует тревожность.
• Можно пить в любое время суток, даже вечером.
• Подходит людям с чувствительностью к кофеину или тем, кому врачи рекомендовали его сократить.

Кому цикорий не подойдёт

• Людям с аллергией на амброзию: возможны кожные реакции, зуд, отёк.
• Беременным, кормящим и детям — из-за отсутствия данных по безопасности.
• Тем, кто не испытывает проблем с кофеином и хорошо переносит кофе — замена не обязательна.

Стоит ли менять кофе на цикорий?

Есть смысл заменить кофе на цикорий, если:

• после кофе появляется тревожность, бессонница, сердцебиение;
• врач рекомендовал ограничить кофеин;
• вы хотите сократить потребление кофе постепенно.

Кофе, как и цикорий, может быть полезным при умеренном употреблении. Главное — ориентироваться на своё самочувствие, а не на модные советы.

Цикорий может поддерживать пищеварение и микробиоту благодаря содержанию инулина. Он подойдёт тем, кто чувствителен к кофеину или хочет сократить его потребление. Однако серьёзных доказательств, что он настолько полезен, как утверждают рекламные слоганы, пока нет. Если вы хорошо переносите кофе, менять его на цикорий нет необходимости. Выбор зависит от ваших предпочтений и состояния здоровья.