5 неожиданных рецептов с горьким шоколадом

Темный шоколад с содержанием какао от 70% — это  функциональный продукт с мощным оздоровительным эффектом. Он богат флавоноидами, которые укрепляют сосуды, улучшают работу сердца и мозга, замедляют старение и уменьшают воспаление, передает передает Finratings.kz со ссылкой на Hit

Почему горький шоколад

К тому же, какао стимулирует выработку гормонов эндорфинов и серотонина, а значит, шоколад в меру может работать как мягкий антидепрессант. При этом он содержит важные микроэлементы, как магний, железо, цинк. Всего 20–30 г качественного шоколада в день  и вы получаете пользу для обмена веществ, уровня холестерина и гормонального фона. 

Но что интересно, темный шоколад можно использовать далеко не только в десертах. Он способен удивить в совершенно неожиданных сочетаниях с нутом, мясом и специями.

Рецепты от шеф-повара  Руслана Миронова

Шоколадный хумус с финиками и ванилью.

В блендере смешайте консервированный нут, растопленный шоколад (50 г), ложку какао, 6 фиников, немного ванильного экстракта, кокосового молока и щепотку соли. Взбейте до кремовой текстуры  и подавайте как десертный дип с фруктами или крекерами.

Грушевый тарт с шоколадом и розмарином

На слоеное тесто выложите дольки груши, кусочки шоколада и немного розмарина. Сбрызните медом, посыпьте сахаром и запекайте 20 минут, подавайте теплым 

Пикантный шоколадный соус к мясу

Обжарьте чеснок, добавьте соевый соус, бальзамик и немного мёда. Введите тертый шоколад, перемешайте и добавьте чили, получите насыщенный соус, который идеально подойдет к утке или говядине.

Пряный горячий напиток

Разогрейте молоко с корицей и кардамоном, растопите в нем шоколад и получится густой напиток с восточными нотками. Добавьте немного меда или кокосового сахара по вкусу и подавайте в любимой кружке.

Батончики с орехами и инжиром

Перебейте в блендере овсяные хлопья, финики, инжир, миндаль и кокосовое масло. Утрамбуйте в форму, сверху растопленный шоколад. Через полчаса в морозилке готовый полезный перекус.

Новый взгляд на шоколад

Горький шоколад — это не только про десерты.  Главное использовать качественный продукт с высоким содержанием какао и минимальной обработкой.