Шашлык бьет по карману: сколько придется заплатить за мясо

Сколько нужно на шашлык

По данным аналитиков Ranking.kz, базовый набор продуктов — 2 кг мяса, лук и соль — в среднем обходится примерно в 10,1 тыс. тенге для говядины и около 8,3 тыс. тенге для баранины. Разница в цене между регионами при этом остается значительной.

Стоимость шашлыка из говядины в крупных городах может заметно отличаться: от 8,7 тыс. тенге до более чем 12 тыс. тенге за минимальный набор. С бараниной ситуация схожая — цены варьируются от 6,6 тыс. до 9,1 тыс. тенге. Разрыв превышает 25%, что говорит о серьезной разнице в стоимости мяса.

Почему цены растут

Основной фактор — подорожание мяса. По данным статистики, за последний год говядина и баранина выросли в цене более чем на 20%.

«Такой значимый ценовой скачок стал следствием административного вмешательства в рынок. При длительном сдерживании цен рост в итоге происходит более резко», — отмечают эксперты отрасли.

Дополнительно на стоимость влияет инфляция и региональные особенности регулирования цен. Интересно, что даже в регионах с развитым животноводством цены остаются высокими. Близость к производству не всегда снижает стоимость мяса.

В отдельных городах рост цен идет быстрее, чем в среднем по стране, что связано с разным уровнем регулирования и спроса.

Для казахстанцев сезон шашлыков в этом году обойдется дороже. При этом разница в ценах между регионами остается значительной, а тренд на удорожание мяса пока сохраняется.