Почему говядина в Казахстане дешевле, чем у соседей

В Казахстане килограмм говядины стоит в среднем 3 400–3 500 тенге, и цены продолжают расти. В МСХ объяснили причины, передает Finratings.kz

Себестоимость и переработка

В Министерстве сельского хозяйства отметили, что рост цен на мясо связан с производственными издержками.

«Выращивание и забой крупного рогатого скота обходится производителям в 2 800–3 100 тенге за килограмм, а дальше к этой цене добавляется наценка оптовиков и торговых сетей», – сообщили в пресс-службе МСХ.

Таким образом, подорожание, наблюдаемое в магазинах и на рынках, считается закономерным.

Сравнение с соседними странами

При этом, даже с ростом цен, казахстанская говядина остаётся заметно дешевле, чем у соседей:

• Узбекистан, Таджикистан – до 6 500 тенге за кг
• Китай – около 8 000 тенге
• Россия – 8 500 тенге
• Туркменистан – 9 000 тенге
• Турция – до 13 000 тенге

В МСХ пояснили, что цена также зависит от структуры туши: только 15–20% составляют премиальные отрубы (рибай, вырезка), половину — средние части, а дешёвые куски с костями и жиром занимают около четверти.

Чтобы избежать дальнейшего скачка цен, министерство запускает ряд мер:

• расширение кредитования откормочных площадок,
• строительство и модернизация мясокомбинатов,
• форвардные закупки,
• усиленный антимонопольный контроль.