Почему сахар резко подорожал в Казахстане и будет ли дефицит

После самого резкого за последние четыре года недельного подорожания сахара в Министерстве сельского хозяйства заявили, что поводов для паники нет. Ведомство связывает рост цен с сезонным увеличением спроса и уверяет, что запасов продукции достаточно как минимум на ближайшие три месяца.

По данным Бюро национальной статистики, с 24 июня по 1 июля сахар стал самым быстро дорожающим социально значимым продуктом. В отдельных регионах рост оказался двузначным. Например, в Павлодаре цена за неделю увеличилась сразу на 12,5%.

На брифинге в правительстве вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов объяснил ситуацию началом сезона домашних заготовок.

«Рост цен на сахарный песок в отдельных регионах связан с сезонным периодом, когда начинается заготовка компотов, варенья и другой домашней консервации», – заявил он.

По словам Султанова, в министерстве не ожидают продолжительного роста стоимости сахара. Одним из факторов стабилизации должен стать урожай сахарной свеклы, который в этом году прогнозируется выше прошлогоднего.

Запасов должно хватить

В Минсельхозе также сообщили, что в стабилизационных фондах акиматов сформированы запасы сахара.

Если цены продолжат резко расти, региональные власти смогут начать товарные интервенции – то есть продавать сахар из государственных запасов, чтобы увеличить предложение на рынке и снизить давление на цены.

Кроме того, в ведомстве утверждают, что имеющихся запасов достаточно примерно на три месяца внутреннего потребления, поэтому риска дефицита сейчас не видят.

Почему сахар дорожает почти каждое лето

Экономисты отмечают, что июнь и июль традиционно становятся периодом повышенного спроса на сахар. В это время начинается сезон домашнего консервирования, из-за чего спрос со стороны населения резко увеличивается.

Однако нынешний скачок оказался заметно выше обычных сезонных колебаний. Помимо роста спроса, на цену продолжают влиять импортная составляющая, стоимость сырья и логистика. Казахстан по-прежнему остается зависимым от поставок сахара-сырца и импортного белого сахара, несмотря на развитие собственного производства.

Именно поэтому даже при наличии достаточных запасов краткосрочные ценовые скачки полностью исключить невозможно.

Отметим, что после сахарного кризиса 2022 года любые резкие изменения цен на этот продукт вызывают повышенное внимание. Сейчас власти уверяют, что ситуация находится под контролем, а имеющихся запасов и ожидаемого урожая должно хватить, чтобы избежать повторения дефицита. Однако ближайшие недели покажут, окажется ли сезонное подорожание временным или перерастет в более длительный рост цен.

Сколько стоил сахар в 2025 году, смотрите здесь.