В 18% образцов мяса в Казахстане нашли ДНК не указанных на упаковке животных

Молочная, масложировая и мясная продукция остается среди наиболее часто фальсифицируемых продуктов в Казахстане. По данным Комитета санитарно-эпидемиологического контроля, в среднем 17% исследованной молочной продукции содержит немолочные жиры, а в 18% образцов мясной продукции находят ДНК животных, которые не указаны на упаковке.

При этом столкнуться с такой продукцией можно как на рынках, так и в обычных магазинах и супермаркетах.

«Пищевой фальсификат представляет потенциальную угрозу жизни и здоровью потребителя, так как может вызвать пищевые отравления, аллергические реакции ввиду того, что их состав может быть умышленно изменен или подделан с целью обмана потребителя», – сообщил заместитель председателя КСЭК Нуркан Садвакасов.

Каждый пятый образец оказался с растительными жирами

Отдельные проверки показывают еще более высокую долю нарушений. В первом полугодии 2026 года специалисты исследовали 175 проб молочной и масложировой продукции. В 37 образцах, или 21,1%, обнаружили растительные жиры и пальмовое масло.

Всего за шесть месяцев проверили почти 13,8 тыс. проб пищевой продукции. Нарушения выявили примерно в 1,2 тыс. образцов, или 8,6%. Из продажи изъяли более 14 тонн продуктов, причем 10,5 тонны пришлось на молочную продукцию.

Для сравнения, в 2025 году специалисты исследовали более 22 тыс. проб. Свыше 2,5 тыс., или 11,4%, не соответствовали установленным требованиям. Тогда из реализации сняли 17,1 тонны продуктов.

В 2024 году из 6,4 тыс. исследованных проб нарушения выявили более чем в тысяче, или 17,1%. Из обращения изъяли свыше 5,8 тонны товаров. Контрольные закупки возобновили в августе того года после перерыва: в 2023 году и первом полугодии 2024-го их не проводили из-за внедрения регулирования «с чистого листа».

Проверки начались после истории с икрой

КСЭК также начал контрольный закуп и экспертизу продукции после публикаций о возможной продаже в Казахстане фальсифицированной икры. Проверки проходят непосредственно в торговых точках. Если нарушения подтвердятся, продукцию обещают снять с реализации.

Ранее жалоб потребителей на лососевую икру кеты торговой марки «Икорный гурман» весом 220 граммов и черную икру палтуса «Кольская» производства «Мурманский рыбокомбинат» в комитет и его территориальные подразделения не поступало.

При этом икра палтуса «Кольская» уже была включена органами санитарно-эпидемиологического контроля в Реестр несоответствующей продукции по итогам первого полугодия 2026 года. Казахстанская сторона направила соответствующие уведомления уполномоченным органам стран ЕАЭС.

В Комитете ветеринарного контроля и надзора Минсельхоза пояснили, что подконтрольные товары при перемещении между странами ЕАЭС должны сопровождаться ветеринарными сертификатами и необходимыми документами.

Если рыбная продукция является имитацией, это должно быть прямо указано в ее наименовании тем же шрифтом, что и название продукта. На упаковке также должны присутствовать сведения о производителе, а для импортного товара – об импортере, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения и массе.

Продукция, не отвечающая ветеринарно-санитарным требованиям, к продаже не допускается. Ее могут изъять, вернуть поставщику, утилизировать или уничтожить.

Поддельное масло и мясо неизвестного происхождения

С проблемой фальсификата сталкиваются и сами покупатели. Ранее жительница Павлодарской области Гульнур Жастлекова рассказала в соцсетях о покупке нескольких килограммов якобы домашнего сливочного масла за 25 тыс. теңге. По ее словам, продукт оказался ненатуральным.

История получила широкий резонанс. Полиция Щербактинского района приехала в село Сахновка, которое было указано на упаковке. Выяснилось, что в небольшом населенном пункте крестьянского хозяйства, указанного производителем, никогда не существовало.

Другой случай произошел три года назад в Акмолинской области. Полиция задержала 41-летнего мужчину, занимавшегося незаконным отловом бродячих собак. Во время обыска у него изъяли 750 кг собачьего мяса. По данным источника, мужчина признался, что несколько лет разделывал животных и поставлял мясо под видом другого продукта в кафе и рестораны Астаны. Суд признал его виновным в жестоком обращении с животными и назначил крупный денежный штраф.

Большинство нарушений связано с маркировкой

При этом выявленное несоответствие продукта требованиям не всегда означает именно подделку его состава. Более 96% всех обнаруживаемых нарушений приходится на маркировку. Среди них – отсутствие информации на государственном языке, неполные сведения о производителе, отсутствие даты изготовления, срока годности или знака EAC.

Меняется и происхождение продукции, к которой возникают претензии. В 2024 году 55,2% выявленных несоответствующих товаров приходилось на продукцию из стран ЕАЭС, 32,1% – из третьих стран и 9,7% – на товары казахстанских производителей.

В 2025 году ситуация изменилась: на продукцию из третьих стран пришлось 70,2% выявленных несоответствий, на страны ЕАЭС – 23,7%, на Казахстан – 6,1%.

В КСЭК среди проблем называют прием недобросовестными импортерами и продавцами товаров без деклараций о соответствии. Кроме того, внутри ЕАЭС действует единый рынок, поэтому контроль основан на анализе рисков, а не на проверке каждой перемещаемой партии.

В комитете считают необходимым усилить ответственность организаций, выдающих «серые» сертификаты и декларации о соответствии, ужесточить ответственность бизнеса и повышать потребительскую грамотность.

Как пожаловаться на подозрительный продукт

Покупатель может обратиться в уполномоченный орган и инициировать внеплановую проверку торговой точки. Для этого необходимо предоставить доказательства возможного нарушения.

В заявлении следует указать адрес магазина или другого объекта, а также приложить имеющиеся фотографии или видео товара и его этикетки, кассовый чек и другие материалы, подтверждающие покупку и позволяющие установить конкретного продавца.