Кофе в Казахстане может подорожать

Казахстан за первые шесть месяцев 2026 года импортировал около 3,2 тыс. тонн кофе. Это на 38% больше, чем годом ранее, и максимальный показатель для первого полугодия как минимум с 2015 года, следует из данных БНС АСПиР РК, передает Inbusiness.

В денежном выражении поставки достигли $27,2 млн, увеличившись на 30% за год. Это также рекорд за рассматриваемый период. Для сравнения, в 2023 году примерно такой объем кофе Казахстан импортировал за все 12 месяцев. Экспорт, напротив, снизился и теперь эквивалентен примерно 5% импорта.

Казахстан ставит рекорды

Около 40% всего ввезенного по весу кофе приходится на нежареную арабику. Однако объем поставок этой категории практически не изменился за год. Основной прирост обеспечил «кофе жареный с кофеином прочий». Его импорт увеличился с 260 до 864 тонн. Судя по примерам деклараций, сюда входят молотый и растворимый кофе, а также капсулы для домашнего приготовления.

Основатель и владелец сети кофеен Zebra Coffee Ержан Тастамбеков связывает рекордные показатели как с увеличением закупок отдельными компаниями, так и с ростом потребления кофе в стране.

«Скорее всего, отдельные компании завезли больше объема, отсюда и такой прирост. А что касается рекорда с 2015 года, то это естественно: кофеен становится больше, потребление кофе растет во всем мире, в том числе и в Казахстане. Люди при этом переходят на более качественное зерно. По нашей сети рост потребления мы тоже видим, каждый год пьют больше, и растет это в первую очередь за счет качественного предложения, доступности и цены», – говорит он.

По словам Тастамбекова, килограмм арабики сейчас стоит от 10 тыс. тенге. Средняя цена на рынке составляет 13–14 тыс. тенге, а отдельные предложения доходят до 20 тыс. тенге. За последний год стоимость зерна увеличилась примерно на 20%.

Ливни ударили по урожаю

Сезон 2026/27 оказался непростым для Бразилии. По данным Safras & Mercado, к 12 августа в стране собрали 90% урожая против 97% годом ранее. По арабике показатель составил 86% против 95% в прошлом году.

Rabobank в июльском обзоре сообщал, что дожди в основных регионах выращивания привели к осыпанию части урожая. Упавшие ягоды потеряют в качестве, однако масштабы ущерба пока оценить невозможно. В крупнейшем кофейном регионе страны Минас-Жерайс за неделю до 28 июня выпало 31,3 мм осадков – почти в 20 раз выше исторической нормы, по данным Somar Meteorologia.

Тастамбеков рассказал, что его команда непосредственно наблюдала последствия непогоды в Бразилии.

«Буквально позавчера моя команда вернулась из Бразилии. Все, о чем вы пишете, я знаю не по слухам, мы это видели своими глазами на прошлой неделе. Видели, как отдельные хозяйства недобрали урожай из-за дождей. Но кофейная страна не только Бразилия, на нее приходится около 40 процентов мирового рынка, если не меньше, поэтому нужно смотреть и на другие рынки», – говорит он.

В сезоне 2025/26 Бразилия произвела 63 млн 60-килограммовых мешков зеленого кофе, или 35% мирового объема. Вьетнам собрал 31,7 млн мешков с долей 18%, Колумбия – 12,5 млн, Индонезия – 12,4 млн, Эфиопия – 11,6 млн. Вместе пять крупнейших производителей обеспечивают почти три четверти мирового урожая.

При этом Бразилия остается главным производителем арабики, которую широко используют кофейни. Вьетнам в основном специализируется на робусте, востребованной в производстве растворимого кофе и коммерческих смесей.

Дефицита зерна на мировом рынке пока не ожидается. USDA прогнозирует, что в сезоне 2026/27 производство кофе увеличится на 6%. Урожай арабики может установить исторический рекорд, прибавив более 12%. Рекордные показатели также ожидаются в Бразилии, Вьетнаме, Эфиопии и Уганде. Таким образом, вопрос заключается скорее в сроках поступления зерна на рынок и качестве части урожая, пострадавшей от дождей.

Что будет с ценами

Крупные кофейные сети стараются снизить риски перебоев с поставками за счет долгосрочных контрактов. Zebra Coffee, по словам владельца сети, третий год заранее фиксирует необходимые объемы.

«Дефицит закрывается долгосрочными договорами. Мы третий год заключаем такие контракты на свой объем, поэтому сидим спокойно и знаем, что без зерна не останемся. Мы сразу подписываем контракт на год вперед на определенный объем, этот объем закрепляется за нами в Бразилии, раз в три месяца мы оплачиваем, и нам отправляют партию. То есть работаем по предоплате, с зафиксированной ценой и зафиксированным объемом», – рассказывает Тастамбеков.

Главные риски для стоимости кофе предприниматель связывает не с мировым урожаем, а с внутренними экономическими факторами. С 1 января 2026 года в Казахстане действует новый Налоговый кодекс, базовая ставка НДС выросла с 12% до 16%.

«Я не думаю, что килограмм арабики подорожает к концу года. Подорожать он может только за счет повышения НДС или каких-то дополнительных таможенных пошлин. Само сырье есть, урожай неплохой, хуже, чем в прошлом году, в этом точно не будет. Причин для повышения цен я вижу не в урожае, а во внутренних экономических изменениях, налоговых потрясениях и так далее», – говорит он.

На зерно приходится около 10–15% себестоимости стакана кофе. Поэтому изменение мировых цен на сырье отражается на конечной стоимости напитка в меньшей степени.

При этом Тастамбеков ожидает дальнейших закрытий кофеен. По его оценке, причиной станет не столько стоимость зерна, сколько общая ситуация на рынке и финансовая устойчивость бизнеса.